いちご牛乳かん

手順

1. 1

   いちごはへたを切り落とし、縦に4等分に切る。プリンカップにへた側を上にして内側に貼り付ける。

   ポイント

   液体がプリンカップといちごの間に入らないようにしっかり貼り付けましょう♪

2. 2

   耐熱容器に牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。

3. 3

   鍋に水を入れ、粉寒天をふり入れて混ぜる。中火で熱し、煮立ったら弱めの中火にする。混ぜながら1分程加熱する。

   ポイント

   寒天はしっかりと沸騰させることで固まります。

4. 4

   半量の砂糖(25g)を加えて混ぜ、2の牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。粗熱をとる。

5. 5

   ボウルに卵白、残りの砂糖(25g)を入れて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

6. 6

   メレンゲに4を3回に分けて加え、その都度混ぜる。プリンカップに等分に流し入れ、冷蔵庫で40分程冷やす。

   ポイント

   寒天は常温で固まります。型に入れる前に固まってきたら弱火で熱し、少し溶かしましょう。

7. 7

   器に取り出し、ミントをのせる。