クシュふわ食感！
いちご牛乳かん
調理時間
約60分
カロリー
102kcal
費用目安
600円前後
【2019年3月レシピリニューアル】混ぜて固めるだけの簡単ないちご牛乳かんはいかがですか？ かわいらしい見た目だから女子会にも使えちゃう！ クシュふわっとした食感をお楽しみください♪
手順
1
いちごはへたを切り落とし、縦に4等分に切る。プリンカップにへた側を上にして内側に貼り付ける。
2
耐熱容器に牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。
3
鍋に水を入れ、粉寒天をふり入れて混ぜ、中火で熱し、煮立ったら弱めの中火にする。混ぜながら1分程加熱する。
ポイント
寒天はしっかりと沸騰させることで固まります。
4
半量の砂糖(25g)を加えて混ぜ、2の牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。粗熱をとる。
5
ボウルに卵白、残りの砂糖(25g)を入れて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
6
メレンゲに4を3回に分けて加え、その都度混ぜる。プリンカップに等分に流し入れ、冷蔵庫で40分程冷やす。
ポイント
寒天は常温で固まります。型に入れる前に固まってきたら弱火にかけて少し溶かしましょう。
7
器に取り出し、ミントをのせる。
よくある質問
- Q
いちごはみかんでも代用できますか？
Aお好みのフルーツで、お好みの量で代用していただけます。 みかんで缶詰の場合は固形量100gほど、果物のみかんであれば3〜4個を目安にお使いください。
レビュー
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