クシュふわ食感！
いちご牛乳かん
【2019年3月レシピリニューアル】混ぜて固めるだけの簡単ないちご牛乳かんはいかがですか？ かわいらしい見た目だから女子会にも使えちゃう！ クシュふわっとした食感をお楽しみください♪
- 調理時間 約60分
カロリー
102kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
いちごはへたを切り落とし、縦に4等分に切る。プリンカップにへた側を上にして内側に貼り付ける。
2.
耐熱容器に牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。
3.
鍋に水を入れ、粉寒天をふり入れて混ぜ、中火で熱し、煮立ったら弱めの中火にする。混ぜながら1分程加熱する。
TIPS
寒天はしっかりと沸騰させることで固まります。
4.
半量の砂糖(25g)を加えて混ぜ、2の牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。粗熱をとる。
5.
ボウルに卵白、残りの砂糖(25g)を入れて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
6.
メレンゲに4を3回に分けて加え、その都度混ぜる。プリンカップに等分に流し入れ、冷蔵庫で40分程冷やす。
TIPS
寒天は常温で固まります。型に入れる前に固まってきたら弱火にかけて少し溶かしましょう。
7.
器に取り出し、ミントをのせる。