DELISH KITCHEN
  1. しっとり爽やか♪レモンケーキ

しっとり爽やか♪

レモンケーキ

コロンとした可愛いレモン型の人気ケーキレシピをご紹介します。しっとりした生地に爽やかなレモンの香りが相性抜群!アイシングさえ慣れれば簡単に作れます。おもてなしや手土産におすすめの焼き菓子レシピです♡

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    271kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 約8×5cmのレモン型5個分

  • レモン(国産) 1個
  • 粉砂糖100g
  • 溶かしバター(無塩)適量
  • ☆生地
  • 無塩バター50g
  • 砂糖60g
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉50g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    レモンは果汁を絞り、レモンの皮をすりおろす

    ポイント

    果汁約25ccになります

  2. 2.

    ボウルに無塩バターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。

  3. 3.

    溶き卵を2回に分けて加えてその都度よく混ぜる。

  4. 4.

    薄力粉(生地用)、ベーキングパウダーをふるって加えてツヤがでるまで混ぜる。

  5. 5.

    レモンの皮を4/5量加えて混ぜる。

  6. 6.

    型に溶かしバターをぬる。

  7. 7.

    生地を型の7分目まで流し入れ、ふちが高くなるようにならし、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます。

  8. 8.

    ボウルに粉砂糖、レモン果汁を入れて混ぜてアイシングを作る。

    ポイント

    アイシングがゆるい場合は粉砂糖を足して、固さを調節してください。

  9. 9.

    アイシングをかけ、残りのレモン皮を等分にのせて乾かす。

    ポイント

    ※倍の分量で15cm丸型で代用可能です。その場合は180℃に予熱したオーブンで35~40分焼いてください

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    レモンの皮をレモンピールで代用出来ますか? 代用する場合砂糖の分量を減らした方が良いですか?

    A

    レモンピールでも代用いただけます。刻んだものを20g程度を目安に加えてください。 甘味があるので、砂糖は50gに減らしてお作りください。

  • Q

    他に生レモンを使ったおすすめスイーツはありますか?(1)

    A

    レモンパウンドケーキこちらやレモンレアチーズケーキこちらがあります。

  • Q

    他に生レモンを使ったおすすめスイーツはありますか?(2)

    A

    他にも、はちみつレモンのカップケーキこちら、レモンのシフォンケーキこちらなどがあります。

  • Q

    レモンカードの作り方を知りたいです。

    A

    こちらでご紹介しています。 レモンカードを使ったケーキのレシピもございますので、りんごとレモンのタルトこちらを参考にしてみてください。

レビュー

(6件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • あずき
    ほんのりレモンの香りがある美味しいレモンケーキになりました! 星4の理由は、上にかけるレモンソースが多かった事です。もう少し少ない分量で表記してもいいと思います。また、上に乗せるレモンの皮は見た目だけで十分です!
  • rimo
    アイシングの量をポイント的にかけて、周りのみんなから大好評でした。美味しいレシピをありがとうございます(*‘ω‘ *)
  • さくら
    とっても美味しく出来ました❤︎.* お裾分けしましたがとても喜んでいました。 また作ります。
  • のん
    簡単で、美味しかったです🍋アイシングに黄色の食紅を少し入れて、レモン感を出してみました😅

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