ホットケーキミックスで！
バナナマドレーヌ

手順

1. 1

   (下準備)オーブンは180℃に予熱しておく。

2. 2

   耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱して完全に溶かす。

   ポイント

   溶けきらない場合は、10秒ずつ様子をみて追加加熱しましょう。

3. 3

   バナナは1/4量を飾り用に5mm幅の薄切りにして、半分に切る。残りはボウルに入れ、フォークでなめらかになるまでつぶしてレモン汁を加えて混ぜる。

4. 4

   3に卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで静かに混ぜる。

   ポイント

   練り混ぜないようにするのが、ふんわりと仕上げるポイントです。

5. 5

   4にバターを3回に分けて加え、その都度全体になじむまで静かに混ぜる。

6. 6

   5を等分にして型に入れ、型を5cmの高さから1〜2回落として生地を平らにならす。飾り用のバナナを等分にしてのせる。

7. 7

   180℃に予熱したオーブンで18分焼き、粗熱をとる。

   ポイント

   竹串などで刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。