DELISH KITCHEN

焼き菓子の王道!

簡単マドレーヌ

3.9

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)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    201kcal

  • 費用目安

    200前後

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まるでお店の味!?簡単なのにしっとりとしておいしい♪本格的なマドレーヌレシピの紹介です。お菓子作りはハードルが高いと思われがちですが、材料をどんどん混ぜてオーブンで焼くだけという手軽さも魅力!お子様と一緒に作ったり、ホワイトデーのプレゼントにもおすすめです。型もスーパーや100円ショップなどで手に入りやすいものを使っているので、気軽チャレンジしてくださいね♪

材料 【75mmマドレーヌ型 4個分】

  • 無塩バター50g
  • 1個
  • グラニュー糖40g
  • 薄力粉50g
  • ベーキングパウダー小さじ1/4

手順

  1. 1

    バターを鍋に入れ、中火で溶かす。ボウルに卵、グラニュー糖を入れて混ぜる。

  2. 2

    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、生地に入れて混ぜる。

  3. 3

    生地に溶かしたバターを少しずつ加えながら混ぜ、ラップをして、冷蔵庫で2時間生地を休ませる。

  4. 4

    マドレーヌ型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで10~15分間焼く。

    ポイント

    ステンレス、アルミ製の型は型にバターを塗り、薄力粉をふっておく。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

  • Q

    フィナンシェとは何が違いますか?

    A

    どちらもフランス発祥の焼き菓子ですが、一般的な材料の違いは、マドレーヌは全卵と溶かしバターを使うのに対して、フィナンシェは卵白と焦がしバター、アーモンドプードル が入るのが特徴です。仕上がりは、マドレーヌは、ふんわりとしていて、フィナンシェはしっとりとしています。

  • Q

    薄力粉の代わりに米粉を使えますか?

    A

    風味や食感が異なりますが、同量でお作りいただけます。

  • Q

    アレンジレシピを教えてください。

    A

    お好みでチョコチップやオレンジピール、黒豆などを混ぜても美味しくいただけます。抹茶を加えたレシピは こちら をご参照ください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

3.9

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)

※レビューはアプリから行えます
  • (^^)/

    簡単ですぐ作れるけど、 なんだろう味が微妙??? 卵の味?が強いかな、、、汗
  • マロン

    凄く家族が美味しいと言って食べてくれました❣️凄い簡単に作れて、その後も何回も作りました!
  • みいこ

    焼くと流れてしまいました。ぐっすん。
  • かよこ

    混ぜるだけで簡単に美味しくできました😆

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