簡単マドレーヌ

よくある質問

• Q

  無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？

  A

  代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

• Q

  グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？

  A

  同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

• Q

  フィナンシェとは何が違いますか？

  A

  どちらもフランス発祥の焼き菓子ですが、一般的な材料の違いは、マドレーヌは全卵と溶かしバターを使うのに対して、フィナンシェは卵白と焦がしバター、アーモンドプードル が入るのが特徴です。仕上がりは、マドレーヌは、ふんわりとしていて、フィナンシェはしっとりとしています。

• Q

  薄力粉の代わりに米粉を使えますか？

  A

  風味や食感が異なりますが、同量でお作りいただけます。

• Q

  アレンジレシピを教えてください。

  A

  お好みでチョコチップやオレンジピール、黒豆などを混ぜても美味しくいただけます。抹茶を加えたレシピは こちら をご参照ください。

• Q

  バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？

  A

  パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。