焼き菓子の王道！

簡単マドレーヌ

Name: 焼き菓子の王道！ 簡単マドレーヌ
Cook time: 7200 s
Total time: 7200 s
Yield: 75mmマドレーヌ型 4個分
Ingredients: 無塩バター 50g; 卵 1個; グラニュー糖 40g; 薄力粉 50g; ベーキングパウダー 小さじ1/4

4.2

(

15件

)

調理時間
約120分
カロリー
201kcal
費用目安
200円前後

※1個分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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まるでお店の味！？簡単なのにしっとりとしておいしい♪本格的なマドレーヌレシピの紹介です。お菓子作りはハードルが高いと思われがちですが、材料をどんどん混ぜてオーブンで焼くだけという手軽さも魅力！お子様と一緒に作ったり、ホワイトデーのプレゼントにもおすすめです。型もスーパーや100円ショップなどで手に入りやすいものを使っているので、気軽チャレンジしてくださいね♪

材料【75mmマドレーヌ型 4個分】

無塩バター50g
卵 1個
グラニュー糖40g
薄力粉50g
ベーキングパウダー小さじ1/4

料理を楽しむにあたって

手順

1
バターを鍋に入れ、中火で溶かす。ボウルに卵、グラニュー糖を入れて混ぜる。
2
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、生地に入れて混ぜる。
3
生地に溶かしたバターを少しずつ加えながら混ぜ、ラップをして、冷蔵庫で2時間生地を休ませる。
4
マドレーヌ型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで10～15分間焼く。
ポイント
ステンレス、アルミ製の型は型にバターを塗り、薄力粉をふっておく。

よくある質問

Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A
代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A
同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。
Q
フィナンシェとは何が違いますか？
A
どちらもフランス発祥の焼き菓子ですが、一般的な材料の違いは、マドレーヌは全卵と溶かしバターを使うのに対して、フィナンシェは卵白と焦がしバター、アーモンドプードルが入るのが特徴です。仕上がりは、マドレーヌは、ふんわりとしていて、フィナンシェはしっとりとしています。
Q
薄力粉の代わりに米粉を使えますか？
A
風味や食感が異なりますが、同量でお作りいただけます。
Q
アレンジレシピを教えてください。
A
お好みでチョコチップやオレンジピール、黒豆などを混ぜても美味しくいただけます。抹茶を加えたレシピはこちらをご参照ください。
Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
A
パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。