ほろほろほぐれるお肉が絶品♪
塩麹で手羽煮
塩麹に漬けておけば下味&煮込み時間の短縮に♪根菜を一緒に煮て、鶏の旨味を閉じ込めましょう♪
カロリー
443kcal
炭水化物
21.8g
脂質
21.8g
たんぱく質
32g
糖質
18.9g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
手羽元はフォークで数カ所穴をあけ、保存袋に入れ、酒、塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。
2
大根は縦2等分に切り、1cm幅に切る。にんじんは回転させながら斜めに切る(乱切り)。
3
鍋に手羽元を調味料ごと入れ、水を加えて煮立ったらアクを取り除き、大根、にんじん、しょうが、みりんを加え、ふたをして弱火で20分煮る。塩を加えて味をととのえる。
ポイント
塩麹の塩分によって塩の量を調整してください。
レビュー
4.0
※レビューはアプリから行えます
- 食欲無いな〜って時でも食べやすくて美味しいです！ レシピよりも塩気多め&生姜多めで作ってます
クリス
最後のお塩は小さじ2くらい出しました。お肉が柔らかくて美味しかったです。エミ
優しい味です。冷めると物足りない？パンチは効いてないので出来たてがいちばん美味しくいただけました。
ちひろ