さっぱりいただく♪
ゴーヤーと梅干しの冷やしうどん

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、種、わたを取り除き薄切りにする。ボウルに入れて塩(分量外:適量)をふり、もみこむ。しんなりしたら水で洗い、水気をしぼる。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく(梅肉)。

2. 2

   ボウルにゴーヤー、梅肉、かつお節、ごま油を入れて混ぜる。

3. 3

   耐熱皿に冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通り加熱し、流水で洗って水気を切る。

4. 4

   別のボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5

   器にうどんを盛り、2のゴーヤーをのせ、つゆをかける。