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キラキラ見た目もきれい♪

グレープフルーツのタルト

2色のグレープフルーツを使った見た目もきれいなタルトのレシピです。はちみつをぬることでつやつやに♪おもてなしやパーティーにおすすめです!

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  • 調理時間 60分以上
  • カロリー

    381kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(8等分あたり)

料理レシピ

材料 15cmタルト型(底取) 1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》 無塩バターは常温に戻す。(タルト台、アーモンドクリーム) タルト型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、薄力粉(分量外:適量)を全体にまんべんなくまぶす。 オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2.

    【タルト生地】 ボウルにバター(50g)、砂糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。薄力粉、アーモンドプードルをあわせてふるい入れて切るように混ぜ、ひとまとめにする。ラップに包んで冷蔵庫で30分おく。

  3. 3.

    型に2の生地をのせて広げ、底にフォークで穴を空け、180℃に予熱したオーブンで15分焼き、粗熱をとる。

  4. 4.

    【アーモンドクリーム】 ボウルにバター(70g)、砂糖を入れてよく混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。アーモンドプードルをふるい入れて混ぜる。

  5. 5.

    3のタルト台に4のアーモンドクリームをのせてまんべんなく広げる。

  6. 6.

    5を180℃に予熱したオーブンで30分焼いて冷ます。

  7. 7.

    【カスタードクリーム】 耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。

  8. 8.

    7を再度よく混ぜ、再び600Wのレンジで1分加熱し、取り出して混ぜ、再び1分加熱する。

  9. 9.

    8にバニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で30分程冷やす。

  10. 10.

    【トッピング】 グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツの皮をむき、果肉を取り出す。

  11. 11.

    ボウルにはちみつ、レモン汁を入れて混ぜる。

  12. 12.

    6に7のカスタードをのせて広げ、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツを並べ、11を表面にぬる。

よくある質問

  • Q

    グレープフルーツではない果物でも作れますか?

    A

    お作りいただけます♪タルトのレシピは他にもございますのでぜひ検索してみてください!