DELISH KITCHEN

キラキラ見た目もきれい♪

グレープフルーツのタルト

4.6

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    381kcal

  • 費用目安

    1400前後

  • ※1人分あたり(8等分あたり)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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2色のグレープフルーツを使った見た目もきれいなタルトのレシピです。はちみつをぬることでつやつやに♪おもてなしやパーティーにおすすめです!

材料 【15cmタルト型(底取) 1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》 無塩バターは常温に戻す。(タルト台、アーモンドクリーム) タルト型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、薄力粉(分量外:適量)を全体にまんべんなくまぶす。 オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2

    【タルト生地】 ボウルにバター(50g)、砂糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。薄力粉、アーモンドプードルをあわせてふるい入れて切るように混ぜ、ひとまとめにする。ラップに包んで冷蔵庫で30分おく。

  3. 3

    型に2の生地をのせて広げ、底にフォークで穴を空け、180℃に予熱したオーブンで15分焼き、粗熱をとる。

  4. 4

    【アーモンドクリーム】 ボウルにバター(70g)、砂糖を入れてよく混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。アーモンドプードルをふるい入れて混ぜる。

  5. 5

    3のタルト台に4のアーモンドクリームをのせてまんべんなく広げる。

  6. 6

    5を180℃に予熱したオーブンで30分焼いて冷ます。

  7. 7

    【カスタードクリーム】 耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。

  8. 8

    7を再度よく混ぜ、再び600Wのレンジで1分加熱し、取り出して混ぜ、再び1分加熱する。

  9. 9

    8にバニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で30分程冷やす。

  10. 10

    【トッピング】 グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツの皮をむき、果肉を取り出す。

  11. 11

    ボウルにはちみつ、レモン汁を入れて混ぜる。

  12. 12

    6に7のカスタードをのせて広げ、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツを並べ、11を表面にぬる。

よくある質問

  • Q

    グレープフルーツではない果物でも作れますか?

    A

    お作りいただけます♪タルトのレシピは他にもございますのでぜひ検索してみてください!

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.6

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※レビューはアプリから行えます
  • りつ

    お盆に頂いたフルーツ(オレンジ・キュウイ・グループフルーツ・りんご)をのせて作りました(^^) 18cmのタルト型で作ったので、全体の分量を多めにして作ったら、ちょっと余ってしまいました。 でも、フルーティ-で美味しかったです!
  • りりか

    少し時間はかかりますが、本当に美味しいタルトです。フレッシュなグレープフルーツとカスタードタルトが最高に合います☺️ バラ売りのグレープフルーツが高かったのでルビー2個で作りましたが、十分な量です🍊仕上げは はちみつだけかけましたが、それだけでも美味しかったです🍯

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