爽やかデザート♪

グレープフルーツのムース

口どけの良いムースに爽やかなグレープフルーツを合わせたデザートです♪小分けに作っても可愛らしくなります!おもてなしにもおすすめです。

  • 調理時間 約45分
  • 232kcal(1人分あたり(6等分にした場合))

料理レシピ

材料500ccガラス容器 1台分

  • ☆ムース
  • 大さじ3
  • 粉ゼラチン 5g
  • グレープフルーツ 1個
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖 60g
  • ★ソース
  • グレープフルーツ 1個
  • 砂糖 30g
  • レモン汁 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

《下準備》耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを入れてふやかす。

2.

【ムース】グレープフルーツは半分に切り、果汁を絞る。鍋に果汁をこしながら入れ、砂糖を1/2量(30g)を加えて中火で混ぜながら、1/2量になるまで煮詰める。火からおろして粗熱が取れたら冷蔵庫で20分程冷やす。

ポイント

出来上がり量約70ccになります。

3.

ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。2を加えて混ぜる。

4.

ふやかしたゼラチンに砂糖を入れて、600Wのレンジで1分加熱する。

5.

3に4のゼラチン液を加えて切るように混ぜ、容器に流し入れて冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。

6.

【ソース】グレープフルーツの皮をむき、耐熱容器に果肉を取り出す。

7.

6に砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱して混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やす。

8.

【仕上げ】5に7のソースをかける。