DELISH KITCHEN

爽やかデザート♪

グレープフルーツのムース

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    232kcal

  • 費用目安

    700前後

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口どけの良いムースに爽やかなグレープフルーツを合わせたデザートです♪小分けに作っても可愛らしくなります!おもてなしにもおすすめです。

材料 【500ccガラス容器 1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを入れてふやかす。

  2. 2

    【ムース】グレープフルーツは半分に切り、果汁を絞る。鍋に果汁をこしながら入れ、砂糖を1/2量(30g)を加えて中火で混ぜながら、1/2量になるまで煮詰める。火からおろして粗熱が取れたら冷蔵庫で20分程冷やす。

    ポイント

    出来上がり量約70ccになります。

  3. 3

    ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。2を加えて混ぜる。

  4. 4

    ふやかしたゼラチンに砂糖を入れて、600Wのレンジで1分加熱する。

  5. 5

    3に4のゼラチン液を加えて切るように混ぜ、容器に流し入れて冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。

  6. 6

    【ソース】グレープフルーツの皮をむき、耐熱容器に果肉を取り出す。

  7. 7

    6に砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱して混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やす。

  8. 8

    【仕上げ】5に7のソースをかける。

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