DELISH KITCHEN

クリーミーで濃厚な本格派!

カタラーナ

5.0

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  • 調理時間

    120

  • カロリー

    444kcal

  • 費用目安

    700前後

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アイスのようで、プリンのよう…!? クレームブリュレに似ている、新感覚スイーツ・カタラーナ。 見た目もおしゃれなのでおもてなしにもおすすめです♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    生クリームとバニラエッセンスを鍋に入れ火にかける。ゴムベラなどで全体的に混ぜながら温め、沸騰前に火を止めて冷ます。

  2. 2

    ボウルに卵黄、砂糖をいれ、泡立て器でよく混ぜる。1の生クリームを茶漉しで3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。

  3. 3

    型に茶漉しを使って生地を流し込む。

  4. 4

    オーブンの天板に焼く際切らさない位多めにお湯を注いだら、150℃で45~55分蒸し焼きにする。 (焼き色はこの時点でつきません)

  5. 5

    グラニュー糖をふりかけ、バーナーで焼いて焼き目をつける。粗熱をとり、ラップやアルミホイルをかけて冷凍庫にいれお好みの固さまで冷やす。

よくある質問

  • Q

    オーブン以外でも作れますか?

    A

    こちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    2倍量作る場合の焼き時間を教えてください。

    A

    型を2つに分けて一度に焼く場合であればレシピ通りの温度と時間でお作りください。1つの型で作る場合は温度はレシピ通りの150度で様子をみて焼き時間を伸ばしてください。

レビュー

5.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • zutama

    とっても簡単で美味しかったです
  • なおさん

    簡単でとっても美味しくできました。 リピートして作っています。
  • 茉莉乃

    お店の味 とっても美味しかったです オススメ

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