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    手作りバレンタインレシピ2019

クリーミーで濃厚な本格派!

カタラーナ

アイスのようで、プリンのよう…!? クレームブリュレに似ている、新感覚スイーツ・カタラーナ。 見た目もおしゃれなのでおもてなしにもおすすめです♪

  • 調理時間 -
  • カロリー

    444kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料4人分

  • 生クリーム 300cc
  • バニラエッセンス 適量
  • 卵黄 3個
  • 砂糖 60g
  • グラニュー糖 適量
  • 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    生クリームとバニラエッセンスを鍋に入れ火にかける。ゴムベラなどで全体的に混ぜながら温め、沸騰前に火を止めて冷ます。

  2. 2.

    ボウルに卵黄、砂糖をいれ、泡立て器でよく混ぜる。1の生クリームを茶漉しで3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。

  3. 3.

    型に茶漉しを使って生地を流し込む。

  4. 4.

    オーブンの天板に焼く際切らさない位多めにお湯を注いだら、150℃で45~55分蒸し焼きにする。 (焼き色はこの時点でつきません)

  5. 5.

    グラニュー糖をふりかけ、バーナーで焼いて焼き目をつける。粗熱をとり、ラップやアルミホイルをかけて冷凍庫にいれお好みの固さまで冷やす。

よくある質問

  • Q

    オーブン以外でも作れますか?

    A

    こちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。