プラムのゼリー

手順

1. 1

   《下準備》耐熱容器に水(ゼリー用)、粉ゼラチンを入れてふやかす。プラムは半分に切り、種を取り除く。

2. 2

   鍋に湯をわかし、プラムを入れ、皮の縁がやわらかくなるまでゆで、取り出して皮をむき、一切れずつ器に入れる。

   ポイント

   皮は取っておく。

3. 3

   鍋に水(プラムコンポート用)、プラムの皮、砂糖を入れて中火で熱し、煮立ったら5分煮てこし、250cc取り分ける。

   ポイント

   250ccに足りない分は水を足してください。

   アクが出たら取り除いてください。

4. 4

   ふやかしたゼラチンはラップはせずに、600Wのレンジで20秒程加熱し、混ぜて溶かす。

5. 5

   3に4を加えて混ぜ、2の器に流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。