おもてなしに♪
抹茶ようかんの2層ゼリー

手順

1. 1

   ボウルにお湯(分量外:大さじ1)、抹茶を入れてだまがなくなるまで混ぜる。

2. 2

   鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて混ぜながら中火で煮立たせ、沸騰したら弱火にして1分程煮る。白あん、1を加えてなめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   2をカップに1/6量ずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 4

   【甘納豆寒天】鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて混ぜながら中火で煮立たせ、沸騰したら弱火にして1分程煮る。

5. 5

   3を冷蔵庫から取り出し、4を1/6量ずつ流し入れ、半分程度固まったら、甘納豆を1/6量ずつ加え、冷蔵庫で冷やし固める。

   ポイント

   寒天液が熱すぎると、抹茶ようかんが溶けてしまうため、冷ましてから流し入れましょう。