栗と豚バラの煮物

手順

1. 1

   栗はボウルに入れて水(分量外:適量)を加えて1時間つけて皮をむく。しょうがは薄切りにする。

2. 2

   豚肉は半分に切り、3cm幅に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで中火で焼く。

4. 4

   キッチンペーパーで余分な脂をふきとり、しょうが、和風顆粒だし、水を加えて中火で煮る。

5. 5

   煮立ったらアクを取り除き、☆を加えて弱火で15分ほど煮る。栗を加えて栗がやわらかくなるまで6分煮る。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。