DELISH KITCHEN

濃厚で香ばしい♪

豚バラのエゴマ味噌たれ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    375kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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刻んだエゴマの葉を味噌たれにしました! サムギョプサルのように野菜に巻いて食べてくださいね♪ 風味もよくご飯にも合います!

材料 【2人分】

  • エゴマの葉8枚
  • ごま油(味噌たれ用)大さじ1
  • 豚バラブロック 100g
  • レタス 適量
  • 塩こしょう適量
  • ごま油(豚肉用)大さじ1/2
  • ☆たれ
  • みそ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1

手順

  1. 1

    エゴマの葉は細かく刻む。鍋にごま油を入れて弱火で熱し、エゴマの葉を入れて軽く炒め、☆を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    豚バラ肉は一口大に切る。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を両面に焼き色がつくまで焼き、余分な油を拭き取り塩こしょうをふる。

    ポイント

    豚肉をたれにつけて野菜に巻いてお召し上がりください。

レビュー

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  • カイちゃん

    エゴマの葉っぱが庭でたくさんできたので、レシピを探していました。生憎、赤味噌しかなかったのでちょっと、レシピ通りだと塩辛い感じ。 砂糖と味醂を気持ち増やしました。 エゴマは軽く炒めると書いてありましたが、軽くだと後で葉っぱが口に残る感じ。もっと微塵切りにすればよかったのか、長く炒めればよかったのか課題です。焼きおにぎりにしたら美味しそうです。

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