DELISH KITCHEN

くせになる食感♪

コーヒーとふわふわミルクの二層かん

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    100kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    18.9g

  • 脂質

    2.2g

  • たんぱく質

    2.2g

  • 糖質

    18.1g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ほろ苦いコーヒーかんと、さっぱりとした甘さのミルクかんを合わせて大人味に仕上げました。味と食感の違いがダブルで楽しめて、少量でも大満足♪

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材料 【21×16.5×高さ3cmのバット1枚分】

  • コーヒーかん
  • 粉寒天 3g
  • グラニュー糖45g
  • インスタントコーヒー大さじ2
  • 1と3/4カップ
  • ミルクかん
  • 粉寒天 3g
  • 牛乳 1と3/4カップ
  • グラニュー糖40g

手順

  1. 1

    《下準備》 寒天を流し入れるバットは冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    コーヒーかんを作る 小鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、絶えずゴムべらで混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にし、さらに2分ほど混ぜながら加熱する。火を止め、グラニュー糖とインスタントコーヒーを加え、混ぜて溶かす。冷やしたバットにラップを敷き、コーヒーかんを流し入れる。

  3. 3

    コーヒーかんを冷やし固める ひとまわり大きなバットに氷水をはって2のバットを入れ、10分ほど冷やす。固まったら、コーヒーかんの表面全体にフォークでかるく傷をつける。

    ポイント

    ミルクかんがきちんとくっつくようになります。

  4. 4

    ミルクかんを流し入れ、冷やし固める 小鍋に牛乳と粉寒天を入れて中火にかけ、絶えずゴムべらで混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にし、さらに2分ほど混ぜながら加熱する。火を止め、グラニュー糖を加え、混ぜて溶かす。ボールに移し、表面に泡が立つまで1分ほど泡立て、コーヒーかんの上に流し入れる。粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。バットから取り出し、包丁で2cm角に切る。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

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