圧力鍋でポークカレー

手順

1. 1

   豚肉は1.5cm幅に切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   じゃがいもは半分に切って、4〜6等分に切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅の薄切りにする。にんじんは回転させながら斜めに切る(乱切り)。

3. 3

   圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて表面の色が変わるまで中火で炒める。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて油がまわるまで炒め、水を加えてふたを閉め、加圧されるまで強火にかける。

   ポイント

   お持ちの圧力鍋の最大容量を守ってお作り下さい。

4. 4

   加圧できたら弱火にして5分加圧する。火を止め、自然に圧力が下がるまで置いてふたをあける。カレールウを加えて、ふたを閉める。カレールウが溶けたら弱火にかけながら、とろみがつくまで混ぜる。