スープカレー

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは縦4等分に切る。じゃがいもは半分に切り、水にさらして水気を切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目に斜めに切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。れんこんは薄切りにし、水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除く。

   ポイント

   じゃがいもは煮崩れ防止のため、メークインを使用しましょう。

2. 2

   ゆで卵は縦半分に切る。

3. 3

   手羽元は塩こしょうをふる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

5. 5

   内がまに手羽元、玉ねぎ、にんにく、しょうが、塩、コンソメ、ローリエ、水を入れて本体にセットする。

6. 6

   タイマーを6分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開け、合わせ調味料を加えて混ぜる。にんじん、じゃがいもを加え、再度ふたを閉める。

7. 7

   タイマーを3分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開ける(スープカレー)。

8. 8

   フライパンにサラダ油を底から1cm程度の高さまで入れて160℃に熱し、なす、れんこん、ピーマンを入れて1分ほど揚げる。上下を返し、中に火が通ったものから順に取り出す(素揚げ野菜)。

9. 9

   器にスープカレーを盛り、素揚げ野菜、ゆで卵を飾る。ごはんを添える。