DELISH KITCHEN

スピードクックで作る!

スープカレー

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    677kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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電気圧力鍋スピードクックで作るスープカレーをご紹介します。短時間の加圧でも手羽元はしっとりほろほろで、にんじんやじゃがいもはスプーンがスッと通るやわらかさに!トッピングはお好みの野菜を使って彩り鮮やかに仕上げましょう♪

材料 【2人分(1.2L電気圧力鍋)】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは縦4等分に切る。じゃがいもは半分に切り、水にさらして水気を切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目に斜めに切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。れんこんは薄切りにし、水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除く。

    ポイント

    じゃがいもは煮崩れ防止のため、メークインを使用しましょう。

  2. 2

    ゆで卵は縦半分に切る。

  3. 3

    手羽元は塩こしょうをふる。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  5. 5

    内がまに手羽元、玉ねぎ、にんにく、しょうが、塩、コンソメ、ローリエ、水を入れて本体にセットする。

  6. 6

    タイマーを6分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開け、合わせ調味料を加えて混ぜる。にんじん、じゃがいもを加え、再度ふたを閉める。

  7. 7

    タイマーを3分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開ける(スープカレー)。

  8. 8

    フライパンにサラダ油を底から1cm程度の高さまで入れて160℃に熱し、なす、れんこん、ピーマンを入れて1分ほど揚げる。上下を返し、中に火が通ったものから順に取り出す(素揚げ野菜)。

  9. 9

    器にスープカレーを盛り、素揚げ野菜、ゆで卵を飾る。ごはんを添える。

注意事項

・お使いの電気圧力鍋によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書をご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

・内がまの中で材料を混ぜる際は、フッ素加工を傷めないシリコン素材などの調理器具をご使用ください。

よくある質問

  • Q

    圧力鍋でも作れますか?

    A

    圧力鍋で作る場合はこちらの方法でお作りください。ふたをしてから中火で熱し、圧力がかかったら弱火でレシピの時間通りに加圧する。その後、火を止めて自然に圧力が下がるまでおいてからふたを開ける。加圧後に保温するレシピに関しては、レシピ通りの時間をおいて味をなじませ、召し上がる際に必要に応じて温める。※加圧時間はお使いの圧力鍋によって調整なさってください。お使いの圧力鍋によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書をご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

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「手羽元」の基本

「じゃがいも」の基本

「にんじん」の基本