DELISH KITCHEN

お箸で切れる!

圧力鍋で作るスープカレー

4.1

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    341kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • 炭水化物

    30.9g

  • 脂質

    15.5g

  • たんぱく質

    19.3g

  • 糖質

    24.4g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ホロホロとやわらかい手羽元が絶品のスープカレーをご紹介します♪煮ている間に、素揚げ野菜を調理しましょう。少なめの油で揚げるので片付けも簡単です。たっぷり野菜が入ったスープカレーをぜひお試しください♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

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材料 【4人分(4.2L圧力鍋)】

手順

  1. 1

    玉ねぎは半分に切り、芯を取り除く。切り口を下にして4等分の放射状に切る(くし形切り)。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。じゃがいもは4等分に切って水にさらして水気を切る。なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目は斜めに切り込みを切れて、さらに縦半分に切る。オクラは塩(分量外:小さじ1/3)をふり、まな板の上で転がす(板ずり)。水で洗い、水気を切る。ガクを切り落とし、竹串などで穴を数カ所あける。しょうがはすりおろす。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてすりおろす。

  2. 2

    ボウルに手羽元、下味用の塩、カレー粉を入れてもみこみ、15分おく。

  3. 3

    圧力鍋に2の手羽元、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、カレー粉以外の☆を入れて、軽く混ぜる。ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら10分加圧する。加圧終了後、火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

    ポイント

    お持ちの圧力鍋の最大容量を守ってお作り下さい。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、かぼちゃ、なす、オクラを入れて2〜3分ほど色よく素揚げする(素揚げ野菜)。

    ポイント

    料理をするにあたっての”ご家庭で揚げ物をする際の注意点”をよく読んで実施してください。食材の水分はよくふきとりましょう。1度に揚げる食材の量は鍋の表面の1/2〜1/3量を目安にし、1度に大量に揚げないように注意して下さい。

  5. 5

    2の圧力鍋のふたを取り、カレー粉を加えて混ぜながら5分ほど煮る(スープカレー)。

  6. 6

    器にスープカレーを盛り、素揚げ野菜を飾る。

レビュー

4.1

※レビューはアプリから行えます
  • つばめ

    鶏肉は別の料理で使っていたので、 カレーはお肉なしで野菜のみで作りました。 彩り鮮やかで見た目も良いです!
  • y.mina

    トッピングはある野菜(スナップエンドウやパプリカ等)を追加して、野菜を沢山食べられました。スパイスも特別なものでないので家にあるもので作れるのも良かった。5人家族なので野菜を揚げ焼きにするのがちょっと手間でしたがその手間だけ乗り越えれば大満足です。
  • るる

    野菜は後入れにして美味しいスープカレー家族で頂きましたぁりがとぅございます
  • ゆぅか

    カレー感はあまりないですが、圧力鍋に入れるだけで手軽に出来、野菜も沢山食べられて手羽元がホロホロで美味しかったです!

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