DELISH KITCHEN

コトコト煮込みシェフで作る!

ふわふわデコレーションケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    199kcal

  • 費用目安

    900前後

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「コトコト煮込みシェフ」を使えば火加減の調整がいらないので、均一に火が入り、しっとりふわっふわな仕上がりに。デコレーションをアレンジして、自分好みのケーキを作ってみてください!

材料 【8人分(内鍋1台分)】

手順

  1. 1

    《下準備》内鍋にサラダ油(分量外:適量)を塗り、クッキングシートを敷く。卵は常温におく。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい合わせる。

  2. 2

    【生地】ボウルに卵を割り入れ砂糖を加えて、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。

    ポイント

    マヨネーズくらいの固さになるまで混ぜるのがポイント!人肌くらいの湯煎にかけながら泡立てると、より泡立てやすくなります。

  3. 3

    ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。サラダ油を加えて、切るように混ぜる。

    ポイント

    泡がつぶれないように手早く混るのが、ふわふわな生地にするコツです!お好みでバニラエッセンスを加えると風味がよくなります。

  4. 4

    クッキングシートを敷いた内鍋に、3の生地を流し入れる。コトコト煮込みシェフに入れて弱モードで2時間加熱する。内鍋を取り出して粗熱をとる。

    ポイント

    焼き色を均一にするため、1時間30分後に内鍋を180度回しましょう。熱いので火傷にご注意ください。

  5. 5

    【トッピング】ボウルに生クリーム、☆の砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立て、ホイップクリームを作る。いちごはへたを取り、半分は縦に2等分に切る。

  6. 6

    内鍋からケーキを取り出して粗熱がとれたら、ホイップクリーム、いちご、ブルーベーリーをのせてセルフィーユを添える。

    ポイント

    季節に合わせてフルーツを変えてアレンジしてみてください!

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