フレッシュいちご入り！
いちごのベイクドチーズケーキ
いちごをささっと加熱し、チーズケーキの中に入れていきます！ いちごとクリームチーズの酸味がよくマッチ！ 甘酸っぱく濃厚なケーキに仕上げました！
- 調理時間 約120分
カロリー
267kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
料理レシピ
材料 直径15cm丸型(底取)
- クッキー 8枚(60g)
- 無塩バター30g
- ☆いちごソース
- いちご10粒(150g)
- 砂糖(ソース用)大さじ2
- レモン汁小さじ1
- ★生地
- クリームチーズ 200g
- 砂糖(生地用)大さじ3
- 生クリーム 100cc
- 卵 1個
- 薄力粉大さじ3
作り方
1.
ビニール袋にクッキーを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型に入れ、ラップをかぶせて上から指で押し付けるようにして敷き詰める。
ポイント
クリームチーズは常温に戻しておく。
2.
いちごはみじん切りにする。鍋にいちご、砂糖を加えて中火で5分加熱し、レモン汁を加えて粗熱を取る。
ポイント
オーブンを180℃で予熱しましょう。
3.
クリームチーズ、砂糖を入れて混ぜる。
4.
卵を加えて混ぜる。いちごソースを加えて混ぜる。
5.
薄力粉をふるい入れ、混ぜる。
6.
生クリームを加えて、混ぜる。
7.
型に生地を流し入れる。180℃に予熱したオーブンで40分焼き、冷ます。
よくある質問
- Q
いちごが旬ではなく購入できないのですがイチゴジャムでも代用できますか？
Aイチゴジャムでも代用いただけますが、甘みや風味が変わってきてしまう可能性がございます。 イチゴジャム50~60gで代用ください♪
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
チューブタイプのバターでも作れますか？
A同量で代用可能です。土台をしっかりと固めるために、焼き上がりに冷蔵庫で30〜1時間ほど冷ましてから型から取り出してください。
- Q
小さいカップでも作れますか？
Aお作りいただけます。5〜6分目の高さまで生地を流し入れ、焼き時間は20分から様子を見ながら調整してください。
- Q
18センチ型で作りたいです。
A1.5倍量でお作りいただき、卵は2個使用してください。