DELISH KITCHEN

ふわふわ食感♪
コーヒーチョコチップ食パン

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(1件)

調理時間

180

費用目安

400前後

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コーヒーを生地に練りこんで作る香り豊かな食パンのご紹介です!あたたかいうち食べると中のチョコチップがトロッととろけます!

  • カロリー

    311kcal

  • 炭水化物

    47.1g

  • 脂質

    9.6g

  • たんぱく質

    6.9g

  • 糖質

    45.3g

  • 塩分

    0.5g

  • ※1人分あたり(4人分とした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【1斤分】

  • 強力粉200g
  • 砂糖大さじ2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/3
  • 無塩バター30g
  • 100cc
  • チョコチップ30g
  • ☆コーヒー
  • インスタントコーヒー大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温に戻す。型にバター(分量外:適量)をぬり、冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    耐熱容器に水を入れて、ラップをせずに、600Wのレンジで40秒加熱する。ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、バターを入れる。あたためた水を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    台の上に出し、表面がつるっとするまで10〜15分こねる。生地を大きめに広げ、コーヒー、水を加えて全体に行きわたるまでこね、丸める。ボウルに戻し入れて、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、45℃で30分発酵させる。

  4. 4

    こぶしで優しく押してガスを抜き、台の上に取り出す。2等分にして丸め、ふんわりとラップをし、10分おく。

  5. 5

    生地をめん棒で10cm×10cmに広げ、チョコチップの1/2量をのせ、包む。同様に計2個作る。

    ポイント

    型を冷蔵庫から取り出しておく。

  6. 6

    型に5の生地を入れて、ふたをし、オーブンの発酵機能を使い、45℃で30分発酵させる。

    ポイント

    オーブンは180℃に予熱する。

  7. 7

    180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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(1件)
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