DELISH KITCHEN
  1. ふわふわ食感♪コーヒーチョコチップ食パン

ふわふわ食感♪

コーヒーチョコチップ食パン

コーヒーを生地に練りこんで作る香り豊かな食パンのご紹介です!あたたかいうち食べると中のチョコチップがトロッととろけます!

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    311kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分とした場合)

料理レシピ

材料 1斤分

  • 強力粉200g
  • 砂糖大さじ2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/3
  • 無塩バター30g
  • 100cc
  • チョコチップ30g
  • ☆コーヒー
  • インスタントコーヒー大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは常温に戻す。型にバター(分量外:適量)をぬり、冷蔵庫に入れておく。

  2. 2.

    耐熱容器に水を入れて、ラップをせずに、600Wのレンジで40秒加熱する。ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、バターを入れる。あたためた水を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。

  3. 3.

    台の上に出し、表面がつるっとするまで10〜15分こねる。生地を大きめに広げ、コーヒー、水を加えて全体に行きわたるまでこね、丸める。ボウルに戻し入れて、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、45℃で30分発酵させる。

  4. 4.

    こぶしで優しく押してガスを抜き、台の上に取り出す。2等分にして丸め、ふんわりとラップをし、10分おく。

  5. 5.

    生地をめん棒で10cm×10cmに広げ、チョコチップの1/2量をのせ、包む。同様に計2個作る。

    ポイント

    型を冷蔵庫から取り出しておく。

  6. 6.

    型に5の生地を入れて、ふたをし、オーブンの発酵機能を使い、45℃で30分発酵させる。

    ポイント

    オーブンは180℃に予熱する。

  7. 7.

    180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

レビュー

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