DELISH KITCHEN

断面が楽しい♪

すいかパン

スイカのような断面がかわいいラウンド食パンです!切る場所によって断面が少しずつ変わるのも楽しみのひとつです♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    154kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(10等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径10.5cm×長さ20cmラウンド型1本分

  • ☆パン生地
  • 強力粉250g
  • 小さじ2/3
  • 無塩バター20g
  • ★イースト液
  • 牛乳 170cc
  • ドライイースト3g
  • 砂糖30g
  • 生地(赤)用
  • 紅麹パウダー4g
  • お湯10cc
  • チョコチップ30g
  • 生地(緑)用
  • 抹茶3g
  • お湯10cc
  • 型用
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.

    耐熱容器に牛乳を入れてラップをせずに、600Wのレンジで40秒加熱し、人肌程度にあたため、残りの★を加えて混ぜる(イースト液)。別の耐熱容器に紅麹パウダー、お湯を入れて混ぜる。別の耐熱容器に抹茶、お湯を入れて混ぜる。

    ポイント

    紅麹パウダーの代わりに食紅でも代用できます。

  2. 2.

    ボウルに☆、イースト液を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。台に取り出し、ベタつきが少なくなるまでこね、丸める。2/3量と1/3量に分ける。1/3量の生地はさらに半分に分ける(プレーン生地用・生地(緑)用)。

  3. 3.

    【生地(赤)】2/3量の生地に1の紅麹パウダーを加えて、なめらかになり、弾力が出るまでこねる。ボウルに入れてラップをし、常温で2倍程度に膨らむまで40分程おく。

    ポイント

    室温や湿度により発酵時間は変わります。

  4. 4.

    【プレーン生地】生地を表面がなめらかになり、弾力が出るまでこねる。ボウルに入れてラップをし、常温で2倍程度に膨らむまで40分程おく。

    ポイント

    室温や湿度により発酵時間は変わります。

  5. 5.

    【生地(緑)】生地に1の抹茶を加え、なめらかになり、弾力が出るまでこねる。ボウルに入れてラップをし、常温で2倍程度に膨らむまで40分程おく。

    ポイント

    室温や湿度により発酵時間は変わります。

  6. 6.

    生地(赤)、プレーン生地、生地(緑)はそれぞれ、こぶしで空気を抜き、丸める。ラップをかけて10分程おく。

  7. 7.

    生地(赤)は20cm×17cmにめん棒でのばし、チョコチップを広げてのせ、手前から巻く。90°回転させ、手前から巻く。生地が均一になるようにこね、丸め直す。ラップを被せ、10分程おく。20cm×17cmにのばし、手前から巻く。巻き終わりをしっかりとじる。

  8. 8.

    プレーン生地は22cm×17cmにめん棒でのばす。7をのせて包むように巻く。

  9. 9.

    生地(緑)は25cm×17cmにめん棒でのばす。8をのせて包むように巻く。

  10. 10.

    ラウンド型はサラダ油をキッチンペーパーで薄くぬる。生地を入れてふたをして、ひとまわり大きくなるまで常温で40分〜1時間程発酵させる。

    ポイント

    発酵終了10分前にオーブンを200℃に予熱し始めましょう!

  11. 11.

    ラウンド型はとめ具を閉め、200℃に予熱したオーブンで30分程焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

レビュー

(1件)

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