DELISH KITCHEN

とっても濃厚♪

きな粉ホワイト生チョコケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    258kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1切れ分あたり(10等分とした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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きな粉とホワイトチョコの相性抜群♪口の中でとろけていくなめらかな食感がたまりません。おもてなしにもおすすめです!

材料 【1×8cm×5cm パウンド型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンを160℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、鍋のまわりに小さな泡が立ってきたら火を止める。ホワイトチョコレートを割りながら加えて混ぜて溶かし、バターを加えてゆっくり混ぜて溶かす。

  3. 3

    ボウルの底に湯煎を当て、溶き卵をこしながら入れ、砂糖を加えて砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる。

    ポイント

    空気が入らないように注意!泡だてない程度にしてください。

  4. 4

    別のボウルに2を入れ、3を3回に分けて加えてその都度混ぜ、きな粉、コーンスターチをふるって加えて切るように混ぜてこす。型に流し入れる。

  5. 5

    バットに型をのせ、湯(分量外:適量)を底から1cm程度の高さまで注ぐ。160℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫で5時間以上冷やす。

    ポイント

    20分経ったら様子を見て焦げそうな場合はアルミホイルをかけてください。指で表面を触り、何もついてこなければOK

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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