お餅風おやつ♪
おからパウダーきなこ餅
おからパウダーと片栗粉を使ってお餅みたいな食感のもちもちお菓子を作ります♪しょうゆと海苔を巻いて磯部風にするのもおすすめです！
カロリー
208kcal
炭水化物
37.2g
脂質
4g
たんぱく質
6.5g
糖質
27.6g
塩分
0.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ボウルにおからパウダー、片栗粉、砂糖を入れてなじませるように混ぜる。
ポイント
今回は微粉タイプのおからパウダーを使用しています。
2
水を加えて全体がまとまるまで混ぜる。6等分にし、平たい円形にする。同様に計6個作る(おから餅)。
3
鍋に湯をわかし、おから餅を入れて弱めの中火でおから餅が浮いてくるまでゆで、浮いてから1〜2分ほどゆでる。
4
水を張ったボウルにおから餅をくぐらせ、器に盛る。
5
ボウルに☆を入れて混ぜ、おから餅にまぶす。
レビュー
2.4
※レビューはアプリから行えます
- 表面だけしかモチモチにならず、中が茹でる前の状態のままになってしまいました。 6等分よりもっと細かくわけるか茹でる時間を長くすれば上手くいくのかも？
ひつじ
片栗粉の代わりにサイリウムをお砂糖の代わりにラカントを使ってみました。 もちもちして、罪悪感ゼロ？のおやつになりました。 ラカントは付属のスプーンで３杯入れました。とっこ
だいぶ難しい…。 千草さまのレビューを参考に、6等分ではなく13等分くらい（白玉団子大くらい）に分けて、さらに厚みを6mmくらいに薄くして挑戦…してみたものの、同じく中が粉っぽい感じになって撃沈しました…。 製品によって、おからパウダーの吸水率が大きく違うのがハマりポイントなのでしょうか…？ 試した限りですが、パサパサした状態の生地を使って、浮き上がってから2分程度だと…火が通った感じ（片栗粉がちゃんと糊化した感じ）になるのが外側から2〜3mm位のところで止まっちゃいますね…。
千草