さつまいも団子

手順

1. 1

   さつまいもを輪切りにし、皮を厚くむき、小さく切って水にさらし、水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にさつまいもを入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱してつぶす。

3. 3

   ボウルに白玉粉ときな粉を入れて混ぜ、つぶしたさつまいも、豆乳を加えて耳たぶの固さになるまでこね、一口大にまるめる。

4. 4

   鍋に湯をわかし、白玉を入れてゆで、浮きあがってきたら2~3分ゆで、氷水に入れて冷やして取り出す。

5. 5

   黒みつをかける。