DELISH KITCHEN

和菓子の定番♪

わらびもち

4.0

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    280kcal

  • 費用目安

    700前後

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わらび粉を使って、人気のわらび餅を手作りしてみませんか?作りたてのわらび餅はぷるぷる、口どけがなめらかで市販のわらび餅とは違い、おいしさも格別です。材料を揃えれば、作り方は簡単なのでお家でおいしいわらびもちがお楽しみいただけます♪黒蜜やきな粉などお好みの食べ方で楽しんでください。

材料 【2人分】

  • わらび粉50g
  • 砂糖50g
  • 300cc
  • 黒蜜適量
  • ☆きな粉
  • きな粉 20g
  • 砂糖大さじ2
  • ひとつまみ

手順

  1. 1

    ボウルにわらび粉、砂糖を入れてさっと混ぜる。水を少しずつ加えてよく混ぜ、こしながら、鍋に移す。

    ポイント

    つぶつぶがなくなるまでしっかっり混ぜる。

  2. 2

    鍋を中火にかけて4〜5分もったりするまで混ぜる。火を弱めて透明感が出るまで練る。

    ポイント

    焦げないようにゴムベラなどでしっかり練りましょう。

  3. 3

    水で濡らしたバットに流し込み、表面を平らにしてラップをし、氷水を貼ったバットにつけて冷やす。

    ポイント

    冷蔵庫に入れると生地が白濁するので、常温で早めに食べきるようにする。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5

    水で濡らした包丁で食べやすい大きさに切る。器に盛って4のきな粉をまぶし、お好みで黒蜜をかける。

よくある質問

  • Q

    Q: わらび粉がスーパーで手に入りません。

    A

    A:食感や風味は変わりますが、片栗粉を使ったレシピもございます。こちらも参考にしてください。スーパーや製菓店などで購入できますが、お近くの店舗で取り扱いがあるかご確認ください。

  • Q

    作り方のコツやポイントを教えて下さい。

    A

    ダマができないように、水は少量ずつ加えてその都度しっかりと混ぜてください。加熱する際はシリコン製のヘラや木べらなどを使って、絶えず混ぜながら加熱しましょう。

  • Q

    黒蜜きなこ以外のおすすめのアレンジを教えて下さい。

    A

    抹茶や黒糖を使ったレシピもご紹介しています。抹茶わらび餅はこちら。黒糖わらび餅はこちら

レビュー

4.0

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※レビューはアプリから行えます
  • めっちゃくちゃ甘い!
  • よっしし

    おいしく作れました。子供からまた作ってとリクエストありました。

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