シルエットが可愛い♡
きな粉チョコサンドクッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。オーブンは160℃に予熱しておく。薄力粉、アーモンドプードル、きな粉は合わせてふるっておく。

2. 2

   ボウルにバターを入れて空気を含ませながらホイップ状になるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。ふるった粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。

3. 3

   天板にクッキングシートを敷き、2の生地を30等分にし、まるめ、160℃に予熱したオーブンで15分程焼く。ケーキクーラーなどで粗熱をとる。

4. 4

   湯煎したボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、混ぜ溶かす。きな粉を加えて混ぜる(きな粉チョコ)。

   ポイント

   湯煎の温度は40〜50℃を目安にしましょう。

5. 5

   3にきな粉チョコをスプーンでぬり、もう1枚のクッキーではさんで、チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やす。