DELISH KITCHEN
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シャキシャキ食感♪

れんこん入りしゅうまい

しゅうまいにれんこんを入れることでシャキシャキッとした食感を楽しめます♪下味はしっかりつけることがポイントです!

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 3人分

  • 豚ひき肉 200g
  • シュウマイの皮 15枚
  • れんこん 100g
  • 片栗粉小さじ1
  • ☆たね用調味料
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 仕上げ用
  • しょうゆ適量
  • からし適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんは縦に十字に切って切り口を下にし、15枚だけ薄切りにする(いちょう切り)。薄切りにしたれんこんは水にさらして水気をふきとり、片栗粉(小さじ1)をまぶして飾り用にとっておく。残りは粗みじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに豚ひき肉、粗みじん切りのれんこん、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3.

    シュウマイの皮に2を15等分にしてのせ、円柱状になるように形をととのえる。飾り用のれんこん1枚を上にのせ、同様に計15個作る。耐熱容器にクッキングシートを敷き、シュウマイをのせる。

  4. 4.

    フライパンに3を耐熱皿ごと入れてフライパンの底から2cm程度の水(分量外:適量)を注ぐ。ふたをして火にかけ、沸騰したら中火で10分蒸す。

    ポイント

    耐熱皿よりも下になるよう水は注ぎ入れてください。加熱の途中で水がなくなった時は足してください。

  5. 5.

    器に盛り、しょうゆ、からしを添える。

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