バナナでコク旨カレー

手順

1. 1

   バナナはすりおろす。玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   鶏肉は塩こしょうをふり、一口大に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火に熱し、鶏肉を入れて、肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎ、じゃがいもを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。おろしにんにくを加えて炒め、水を加えて煮立ったら、バナナを加えてふたをして8分程弱火で煮る。

4. 4

   カレーフレークを加え、とろみが付くまで混ぜ、5分程弱火で煮る。

5. 5

   耐熱容器に☆を入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる(コーンライス)。

6. 6

   器にコーンライスを盛り、4をかける。