甘辛いごまみそが決め手！
から揚げ丼　ねぎみそかけ

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れてもみ込む。

2. 2

   キャベツは千切りにする。玉ねぎは横に薄切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら残りの★を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて取り出す(玉ねぎみそ)。

4. 4

   3のフライパンの汚れを拭き取り、フライパンの底から1cm程度の高さまでサラダ油を入れて中火で熱する。鶏肉に片栗粉をまぶしながら皮目を下にして入れる。上下を返しながらこんがりとして火が通るまで揚げ焼きにし、取り出す(唐揚げ)。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

5. 5

   器にごはんを盛り、キャベツ、唐揚げをのせ、玉ねぎみそをかける。細ねぎをちらす。