ぷるんと濃厚♪
抹茶蒸しプリン

手順

1. 1

   【カラメル】鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、薄い茶色になったら火を止め、お湯を加えて鍋を回して全体に馴染ませる。耐熱カップに等分に流し入れる。

   ポイント

   湯を入れる際、はねることがあるので気をつけて入れましょう。

2. 2

   【プリン生地】ボウルに抹茶、湯を入れて混ぜてこす。

3. 3

   別のボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて混ぜ、2を加えて混ぜる。

4. 4

   鍋に牛乳を入れ、中火で熱し、鍋周りに小さな泡が出てきたら火からおろす。

5. 5

   3に4を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

6. 6

   こしながら1に等分に流し入れる。

7. 7

   鍋に薄い布巾を敷き、耐熱カップを並べる。耐熱カップの半分くらいの高さになるように水を注ぐ。

   ポイント

   薄い布巾はクッキングペーパーでも代用できます！

8. 8

   ふたをして中火で熱し、湯気がたってきたらごく弱火にする。20〜30分蒸し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

9. 9

   プリンの底をお湯で温めてカラメルを溶かして、皿をのせて上下を返し、取り出す。