レンジ調理鍋で作る♪
レンジでビッグプリン

手順

1. 1

   《下準備》卵は常温に戻す。

2. 2

   レンジ調理鍋に牛乳、砂糖を入れて混ぜる。ふたをして500Wのレンジで1分加熱する。混ぜながら冷ます。

   ポイント

   砂糖が溶ける程度に軽くあたためてください。混ぜた時に砂糖のザラザラとした感じがある場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。2にこしながら加え、静かに混ぜる。

   ポイント

   卵液を入れる場合は、ある程度牛乳が冷めてから加えてください。また、混ぜる際は泡立てないように、そっと混ぜましょう。

4. 4

   竹串をさっと水でぬらし、器の両端にのせる。水でぬらした布をきつくしぼり、ふたに巻きつけて、ふたをする。500Wのレンジで5分加熱する。一度取り出して、なめらかな状態になるまで混ぜる。

   ポイント

   一度混ぜる事で、均一に火が入りやすくなります。

5. 5

   同様に竹串をはさんでふたをして、500Wのレンジで1分30秒加熱する。竹串を取って20分程おき、余熱で蒸らす。冷蔵庫で2時間程冷やす。

   ポイント

   蒸し時間の目安は全体が固まり、揺らすと表面が軽く波打つ程度まで蒸しましょう♪足りないようであれば様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。

6. 6

   5にホイップクリームをしぼり、オレンジ、ラズベリー、ブルーベリー、ミントを飾る。