水切りヨーグルトを使って♪
ブルーベリージャムシャーベット

手順

1. 1

   ボウルにキッチンペーパーをのせたざるをおき、ヨーグルトを入れてラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上水切りする(水切りヨーグルト)。

   ポイント

   水切り時間は水切りヨーグルトが250gになるまでを目安に調整してください。

2. 2

   ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、バターを加えて揉み込む。冷蔵庫で冷やしておく(クランブル)。

3. 3

   ボウルに水切りヨーグルト、ブルーベリージャム、牛乳を加えて混ぜる。

4. 4

   バットに3を流し入れ、冷凍庫で1時間程冷やし、取り出す。スプーンで空気を含ませるように混ぜ、再度冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

5. 5

   器に4を盛り、クランブルをちらし、ミントを飾る。