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とろける口溶け♡

フォンダンチーズケーキ

濃厚チーズケーキの中から、レモン風味のカスタードクリームがとろ〜り!新感覚のチーズケーキです♪焼き立ては、クリームがとろけて絶品!

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    287kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 8人分(15cm底取丸型1台分)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、クッキングシートを敷く。

  2. 2.

    【チーズカスタード】耐熱容器にクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れ、卵黄を加えてさらに混ぜる。牛乳を加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、混ぜる。1分半、とろみがつくまで繰り返し加熱し、レモン汁を加えてさっと混ぜ、皿に広げて粗熱を取り、ぴったりとラップをして冷凍庫に入れて30分ほどおく。

    TIPS

    直径12cm程のお皿を使用しています。型の中に入る大きさを目安にしてください。

  3. 3.

    【生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えながらその都度混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。

    TIPS

    オーブンを180℃に予熱しましょう。

  4. 4.

    生クリーム、レモン汁を加えてその都度混ぜる。

  5. 5.

    クッキングシートを敷いた型に、2のチーズカスタードを真ん中に入れて、4の生地を流し入れる。

  6. 6.

    180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。

    TIPS

    お使いのオーブンにより、焼き時間が異なるので調節してください。