DELISH KITCHEN

とろける口溶け♡

フォンダンチーズケーキ

4.4

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    287kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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濃厚チーズケーキの中から、レモン風味のカスタードクリームがとろ〜り!新感覚のチーズケーキです♪焼き立ては、クリームがとろけて絶品!

材料 【8人分(15cm底取丸型1台分)】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、クッキングシートを敷く。

  2. 2

    【チーズカスタード】耐熱容器にクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れ、卵黄を加えてさらに混ぜる。牛乳を加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、混ぜる。1分半、とろみがつくまで繰り返し加熱し、レモン汁を加えてさっと混ぜ、皿に広げて粗熱を取り、ぴったりとラップをして冷凍庫に入れて30分ほどおく。

    ポイント

    直径12cm程のお皿を使用しています。型の中に入る大きさを目安にしてください。

  3. 3

    【生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えながらその都度混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。

    ポイント

    オーブンを180℃に予熱しましょう。

  4. 4

    生クリーム、レモン汁を加えてその都度混ぜる。

  5. 5

    クッキングシートを敷いた型に、2のチーズカスタードを真ん中に入れて、4の生地を流し入れる。

  6. 6

    180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。

    ポイント

    お使いのオーブンにより、焼き時間が異なるので調節してください。

よくある質問

  • Q

    保存期間はどのくらいですか?

    A

    こちらのチーズケーキはとろりとした食感に仕上げるためレアに焼き上げるレシピとなっておりますため、日持ちはあまりしません。 焼き上がりが1番美味しく召しあがれるタイミングですので、なるべく出来上がり後すぐお召し上がりください。保存される場合は熱を冷ましてラップをし、冷蔵保存で翌日中までに食べきっていただくことをおすすめします。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • ダダンダンダン

    20センチ型しかなかったのですが、そのままのレシピで特に問題なく出来上がりました🙌 家族の評判も良かったです😆
  • レオ

    とても美味しかった! お皿に移すとき中のチーズカスタードが出てきたので今度は生地を少し入れてからカスタードを真ん中に入れて焼いてみたいと思います
  • テツ

    三回トライ! 一番最初からうまくいき大好評♪ ウマイ😆
  • 桃太郎

    初めて作りました😄 カスタードクリームにレモン果汁を入れ、 少し手順も間違えましたが美味しく出来ました👍 切るとカスタードクリームが、お皿に残るのでさ 次回から、生地を半分入れてからクリームを 入れたいと思います😄

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