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ひき肉の旨味を引きだして♪

豆苗と厚揚げの塩あん

厚揚げがメインの一品。こんがり焼いて、しょうがが香るさっぱり塩あんをかけて仕上げます。あんになった豆苗はくったりとして食べやすい!

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    478kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 100g
  • 厚揚げ 2枚(400g)
  • 豆苗 1パック
  • ごま油 大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 200cc
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆苗は根元を切り落とし、1cm幅に切る。

  2. 2.

    厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを並べ、焼き色がつくまで焼き、裏返して両面に焼き色がつくように焼き、取り出す。

  4. 4.

    同じフライパンに鶏ひき肉、☆を入れてほぐし、中火にかけて煮立たせてアクを取る。

  5. 5.

    水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜ、豆苗を加えてさっと火を通す。

  6. 6.

    器に厚揚げを盛り、5をかける。