鍋で作る！
大豆の水煮の作り方

手順

1. 1

   大豆を水で軽く洗い、水気を切る。ボウルに大豆を戻し入れ、大豆がかぶるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を加えて一晩おく。

2. 2

   大豆の水気を切って鍋に入れ、再び大豆がかぶるくらいの水を加える。中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。菜箸を渡してふたをし、やわらかくなるまで弱火で30〜40分ほどゆでる。

   ポイント

   豆によってゆで時間が変わるので様子を見ながらゆでてください。