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じんわり美味しい♪

厚揚げの豆苗えびそぼろあん

豆苗の食感が良いあんをたっぷりかけて! しょうがも効いてごはんもすすむ♪ ボリューム満点なおかずです!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    282kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • むきえび 150g
  • 厚揚げ 2枚(200g)
  • 豆苗 1/2袋
  • サラダ油 小さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 150cc
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えびは背わたを取り、粗みじんに切る。豆苗は根元を切り落とし、1cm幅に切る。

  2. 2.

    厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふき取り、食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げを並べ、焼き色ついたら裏返して両面をこんがりと焼いて、取り出して器に盛る。

  4. 4.

    キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらえびを加えてえびに火が通るまで2分程煮る。

  5. 5.

    水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがついたら豆苗を加えてさっと混ぜ、厚揚げにかける。

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大豆加工品 厚揚げ