いかとルッコラの和風パスタ

手順

1. 1

   スルメイカは胴は1cm幅に切り、ゲソは2本ずつ切り落とし、長いものは半分に切る。

2. 2

   ルッコラは、根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆで、水気を切る。ゆで汁を大さじ4とっておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、スルメイカを加えて色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   スパゲティ、しょうゆ、バター、3のゆで汁を加えてからめ、ルッコラを加えてさっと混ぜる。