DELISH KITCHEN

にんにくがアクセントに!
イカわたパスタ

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調理時間

30

費用目安

1200前後

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イカの下処理も一度覚えてしまえば簡単!シンプルな味つけですが、イカの旨味がたっぷりと味わえて満足すること間違いなしです♪

  • カロリー

    512kcal

  • 炭水化物

    60.2g

  • 脂質

    14.5g

  • たんぱく質

    30.1g

  • 糖質

    57.8g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    イカは胴から内臓と足を引き抜く。胴から軟骨を取り除く。胴を水で洗い、水気をしっかりと切り、1cm幅に切る。

  2. 2

    足は目の下で切り落とす。足を反対にしてくちばしを取り、足の先端を切る。ボウルに水をはり、小さな吸盤を指でこそげ取り、水気をしっかりと切る。2〜3本ずつに切り分ける。

  3. 3

    墨袋を潰さないように取り除き、わたの周りを切り落とし、切り込みを入れてボウルに中身を取り出す(わた)。

  4. 4

    にんにくはみじん切りにする。

  5. 5

    鍋に湯をわかし、スパゲティを入れて、袋の表示時間通りにゆでる。ゆで汁を大さじ2杯分取り分け、水気を切る。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたってきたらイカを加えて色が変わるまで中火で炒める。

  7. 7

    6のフライパンにゆで汁、わたを加えてさっと炒める。スパゲティを加えてさっと炒め、塩、こしょうを加えて味をととのえる。

レビュー

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  • ソース・アメリケーヌ

    イカわたパスタとイカわたチャーハン、同じイカわた使用で、どちらとも第一口目の印象ですが、星4と星5の違いは、米とスパゲティの違いか、ゆで汁大さじ2杯を入れたからか、作る前にイカスミスパゲティを思い浮かべたからか、なのかわかりません。自分はゆで汁は入れない方がいいと思います。

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