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にんにくがアクセントに!

イカわたパスタ

イカの下処理も一度覚えてしまえば簡単!シンプルな味つけですが、イカの旨味がたっぷりと味わえて満足すること間違いなしです♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    512kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    イカは胴から内臓と足を引き抜く。胴から軟骨を取り除く。胴を水で洗い、水気をしっかりと切り、1cm幅に切る。

  2. 2.

    足は目の下で切り落とす。足を反対にしてくちばしを取り、足の先端を切る。ボウルに水をはり、小さな吸盤を指でこそげ取り、水気をしっかりと切る。2〜3本ずつに切り分ける。

  3. 3.

    墨袋を潰さないように取り除き、わたの周りを切り落とし、切り込みを入れてボウルに中身を取り出す(わた)。

  4. 4.

    にんにくはみじん切りにする。

  5. 5.

    鍋に湯をわかし、スパゲティを入れて、袋の表示時間通りにゆでる。ゆで汁を大さじ2杯分取り分け、水気を切る。

  6. 6.

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたってきたらイカを加えて色が変わるまで中火で炒める。

  7. 7.

    6のフライパンにゆで汁、わたを加えてさっと炒める。スパゲティを加えてさっと炒め、塩、こしょうを加えて味をととのえる。

関連カテゴリー

イカ