甘酸っぱくてミルキーな味わい♪
いちごとチョコのクランブルパウンド

手順

1. 1

   《下準備》パウンドケーキ生地のバター(パウンドケーキ生地用)、卵は常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ビニール袋にホワイトチョコレートを割り入れ、めん棒で小さく砕く。

3. 3

   【ストロベリーフィリング】いちごはへたを切り落とし、縦半分に切る。ボウルにいちご、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして30分程おく。

4. 4

   鍋に3を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして混ぜながら固めにとろみがつくまで15分程煮詰める。

5. 5

   【クランブル】ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖を入れて混ぜ、バターを加えてバターをつぶすように手でこすりながら混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

   ポイント

   バターは使用直前まで冷蔵庫に入れておく。

6. 6

   【パウンドケーキ生地】ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。別のボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、切るように混ぜる。

   ポイント

   オーブンは180℃に予熱する。

7. 7

   ストロベリーフィリングを加えてさっくりと混ぜる。ホワイトチョコレートを加えて混ぜる。

   ポイント

   ストロベリーフィリング、ホワイトチョコレートを加えたらさっくりと大きく混ぜましょう！

8. 8

   クッキングシートを敷いた型に7を流し入れて、平らにならす。クランブルを全体に広げるようにのせる。

9. 9

   180℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。