DELISH KITCHEN

甘酸っぱくてミルキーな味わい♪

いちごとチョコのクランブルパウンド

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    363kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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いちごの甘酸っぱさとホワイトチョコレートのまろやかな甘みがベストマッチしたパウンドケーキです♪クランブルのサクサク食感が楽しめます!

材料 【21×8cm×5cmパウンド型】

  • ホワイトチョコレート40g
  • ☆ストロベリーフィリング
  • いちご150g
  • 砂糖70g
  • レモン汁大さじ1
  • ◎クランブル
  • 薄力粉60g
  • アーモンドプードル 30g
  • 砂糖30g
  • 無塩バター30g
  • ★パウンドケーキ生地
  • 無塩バター100g
  • 砂糖80g
  • 2個
  • 薄力粉100g

手順

  1. 1

    《下準備》パウンドケーキ生地のバター(パウンドケーキ生地用)、卵は常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    ビニール袋にホワイトチョコレートを割り入れ、めん棒で小さく砕く。

  3. 3

    【ストロベリーフィリング】いちごはへたを切り落とし、縦半分に切る。ボウルにいちご、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして30分程おく。

  4. 4

    鍋に3を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして混ぜながら固めにとろみがつくまで15分程煮詰める。

  5. 5

    【クランブル】ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖を入れて混ぜ、バターを加えてバターをつぶすように手でこすりながら混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    バターは使用直前まで冷蔵庫に入れておく。

  6. 6

    【パウンドケーキ生地】ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。別のボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、切るように混ぜる。

    ポイント

    オーブンは180℃に予熱する。

  7. 7

    ストロベリーフィリングを加えてさっくりと混ぜる。ホワイトチョコレートを加えて混ぜる。

    ポイント

    ストロベリーフィリング、ホワイトチョコレートを加えたらさっくりと大きく混ぜましょう!

  8. 8

    クッキングシートを敷いた型に7を流し入れて、平らにならす。クランブルを全体に広げるようにのせる。

  9. 9

    180℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

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