さつまいもと豚肉のクミンクリーム煮

手順

1. 1

   【スパイスライス】炊飯器の内釜に米、1合の目盛りまで水を入れて、クミン、カレー粉、コンソメを加えて混ぜる。バターをのせて、通常炊飯する。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、クミン、薄力粉の順にまぶす。

3. 3

   さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火に熱し、豚肉を入れて、香りが出るまで炒め、端に寄せる。さつまいも、玉ねぎ、マッシュルームを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。水、コンソメ加えて煮立ったら、ローリエを加えて、ふたをしてさつまいもがやわらかくなるまで、12分程弱火で煮る。

5. 5

   ローリエを取り出し、ホワイトソース缶を加えて、とろみがつくまで混ぜながら弱火で5分煮る。塩で味をととのえる。火を止めて、バターを加え、余熱で溶かし、混ぜる。

6. 6

   器にスパイスライスを盛り、5をかけ、パセリをちらす。