ブロッコリーのたまごサラダ

作り方

1. 1.

   ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2. 2.

   ハムは半分に切り、1cm幅に切る。

3. 3.

   鍋に湯をわかし、卵をやさしく入れて9分ゆでる。冷水で冷やし、殻をむく。

   ポイント

   卵は冷蔵庫から出したてのものを使用します。お玉などを使って入れてください。

4. 4.

   別の鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れてブロッコリーを入れる。2分ほどゆでて水気をしっかりと切る。

   ポイント

   水1000ccに対して塩大さじ1/2が目安です。

5. 5.

   ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶす。☆を加えて混ぜ、ブロッコリー、ハムを加えてさっと混ぜる。

   ポイント

   時間経過とともに水っぽくなるので食べる直前にあえてください。