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レッドベルベットマフィン

手順

1. 1

   《下準備》バターを常温に戻す。 型にマフィン用カップを敷く。 オーブンは170℃に予熱する。

2. 2

   【生地】ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉、純ココア、食紅を合わせてふるい入れて、混ぜる。

5. 5

   マフィン型に4をスプーンで等分に入れ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。

6. 6

   【クリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立て、口金のついたしぼり袋に入れる。

7. 7

   5にクリームをしぼる。