DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. パン
  3. 食事パン
  4. ふわふわ食感♪プチライ麦パン

ふわふわ食感♪

プチライ麦パン

お家で作るライ麦パンをご紹介♪噛めば噛むほどライ麦の風味が楽しめる一品です。ジャムをつけて食べたり、切り込みを入れてサンドイッチにするのもおすすめ!ぜひ作ってみませんか?

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    107kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • 強力粉150g
  • ライ麦粉50g
  • 砂糖大さじ1
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 無塩バター10g
  • 120cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    ボウルに強力粉、ライ麦粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。塩、水を加えて粉気がなくなるまで混ぜ、ひとまとめにする。台に取り出し、表面がなめらかになるまで擦り付けるように10分ほどこねる(生地)。

  3. 3.

    生地を一口大に切り、バターを加えて全体になじませるようにこねる。表面がなめらかになったら表面が張るように丸め、とじ目が下になるようにボウルに戻し入れる。ふんわりとラップをし、室温で2倍ほどの大きさになるまで1時間おく(一次発酵)。

  4. 4.

    こぶしで押すようにガスを抜き、台の上に取り出す。8等分に切り、それぞれ表面が張るように丸める。表面にライ麦粉(分量外:適量)をつけ、クッキングシートを敷いた天板にのせる。ふんわりとラップをし、室温で1.5倍ほどの大きさになるまで40分おく(二次発酵)。

    ポイント

    焼き始める10分前にオーブンを200℃に予熱しましょう。

  5. 5.

    包丁で斜めに切り込みを入れ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。

初めてのコメントを投稿してみましょう

関連カテゴリー

関連記事