DELISH KITCHEN

ふわふわ食感♪

プチライ麦パン

4.7

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    107kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    19.8g

  • 脂質

    1.4g

  • たんぱく質

    2.8g

  • 糖質

    18.4g

  • 塩分

    0.4g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お家で作るライ麦パンをご紹介♪噛めば噛むほどライ麦の風味が楽しめる一品です。ジャムをつけて食べたり、切り込みを入れてサンドイッチにするのもおすすめ!ぜひ作ってみませんか?

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材料 【8個分】

  • 強力粉150g
  • ライ麦粉50g
  • 砂糖大さじ1
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 無塩バター10g
  • 120cc

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    ボウルに強力粉、ライ麦粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。塩、水を加えて粉気がなくなるまで混ぜ、ひとまとめにする。台に取り出し、表面がなめらかになるまで擦り付けるように10分ほどこねる(生地)。

  3. 3

    生地を一口大に切り、バターを加えて全体になじませるようにこねる。表面がなめらかになったら表面が張るように丸め、とじ目が下になるようにボウルに戻し入れる。ふんわりとラップをし、室温で2倍ほどの大きさになるまで1時間おく(一次発酵)。

  4. 4

    こぶしで押すようにガスを抜き、台の上に取り出す。8等分に切り、それぞれ表面が張るように丸める。表面にライ麦粉(分量外:適量)をつけ、クッキングシートを敷いた天板にのせる。ふんわりとラップをし、室温で1.5倍ほどの大きさになるまで40分おく(二次発酵)。

    ポイント

    焼き始める10分前にオーブンを200℃に予熱しましょう。

  5. 5

    包丁で斜めに切り込みを入れ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆきこ

    とっても美味しく、可愛いライ麦パンができます。小学生にも好評でした♪リピートしてます。
  • vanilla

    初めてライ麦パン作りました レシピの2倍の分量にして16個作りました 少々焦げが入りましたが、自分の昼食用で食べます。 冷凍すると日持ちするので半分は冷凍保存にしました。 これからの昼食が楽しみです。
  • mugi

    切り込みが上手く出来なかったけど味は美味しかったです😋

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