ふわふわ食感♪
プチライ麦パン
お家で作るライ麦パンをご紹介♪噛めば噛むほどライ麦の風味が楽しめる一品です。ジャムをつけて食べたり、切り込みを入れてサンドイッチにするのもおすすめ！ぜひ作ってみませんか？
カロリー
107kcal
炭水化物
19.8g
脂質
1.4g
たんぱく質
2.8g
糖質
18.4g
塩分
0.4g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》バターは常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。
2
ボウルに強力粉、ライ麦粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。塩、水を加えて粉気がなくなるまで混ぜ、ひとまとめにする。台に取り出し、表面がなめらかになるまで擦り付けるように10分ほどこねる(生地)。
3
生地を一口大に切り、バターを加えて全体になじませるようにこねる。表面がなめらかになったら表面が張るように丸め、とじ目が下になるようにボウルに戻し入れる。ふんわりとラップをし、室温で2倍ほどの大きさになるまで1時間おく(一次発酵)。
4
こぶしで押すようにガスを抜き、台の上に取り出す。8等分に切り、それぞれ表面が張るように丸める。表面にライ麦粉(分量外:適量)をつけ、クッキングシートを敷いた天板にのせる。ふんわりとラップをし、室温で1.5倍ほどの大きさになるまで40分おく(二次発酵)。
ポイント
焼き始める10分前にオーブンを200℃に予熱しましょう。
5
包丁で斜めに切り込みを入れ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- とっても美味しく、可愛いライ麦パンができます。小学生にも好評でした♪リピートしてます。
まりこ
1.5倍量で作ってみました。レンジ発酵で一次発酵35分、二次発酵20分で作りましたが問題なし。外はカリッと中はフワッと、とても美味しくて家族にも好評でした。また作ります。vanilla
初めてライ麦パン作りました レシピの2倍の分量にして16個作りました 少々焦げが入りましたが、自分の昼食用で食べます。 冷凍すると日持ちするので半分は冷凍保存にしました。 これからの昼食が楽しみです。muu
切り込みが上手く出来なかったけど味は美味しかったです😋
ゆきこ