餃子の甘酢あん炒め

手順

1. 1

   なすはへたを取り、一口大に切る。ミニトマトはへたを取る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子、なすを入れて中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。油がなじんだら水(分量外:大さじ2)を加えてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。ミニトマトを加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   ☆を加えてとろみがつくまで混ぜながら炒める。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。