袋でもんでしぼり出す！
もやし棒餃子

手順

1. 1

   ポリ袋に豚ひき肉、☆を入れて全体が白っぽくなじむまでもむ。もやしを加え、折るようにして細かくなるまでもむ。袋の角1cmほど切り落とす(肉だね)。

   ポイント

   もやしが大きいとしぼり出す時に袋が破れることがあります。細かくなるまでしっかりもみましょう！

2. 2

   餃子の皮1枚に肉だね1/14量をしぼり、皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、両端を折りたたむ。同様にして計14個作る。

3. 3

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、2のとじ目を上にして並べて中火で焼く。

4. 4

   パチパチと音がなってきたら水(分量外:大さじ3)を加えてふたをし、肉に火が通るまで3分ほど弱火で蒸し焼きにする。残りのごま油(大さじ1/2)を回しかけ、こんがりとするまで中火で焼く。