DELISH KITCHEN
  1. レモンピール入り!ルビーチョコのミニパルミエパイ

レモンピール入り!

ルビーチョコのミニパルミエパイ

ハート型のパイでミニサイズなので、可愛い♡柑橘系と相性抜群なルビーチョコをたっぷりかけて、召し上がれ♪プレゼントにもオススメのレシピです♪

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    67kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 20個分

  • 冷凍パイシート[20×20cm] 1枚
  • レモンピール(刻み)30g
  • グラニュー糖20g
  • 適量
  • ☆トッピング
  • ルビーチョコレート80g
  • ココナッツファイン適量
  • ピスタチオ[ダイス]適量

作り方

  1. 1.

    《下準備》冷凍パイシートは常温に戻す。

  2. 2.

    冷凍パイシートに水をはけで薄くぬり、レモンピールをちらす。ラップの上からめん棒で転がしながら、生地にくっつける。

  3. 3.

    真ん中を2cm程残し、両端から2回ずつ折りたたむ。最後は半分に折りたたみ両端を重ねる。

    ポイント

    冷凍する場合は、このタイミングでラップで包み、冷凍庫に入れて冷やし固める。

  4. 4.

    はけで表面に水をぬり、グラニュー糖をまぶす。ラップで包み、冷凍庫で30分程冷やす。

    ポイント

    グラニュー糖は、焼く直前にまぶす用にとっておきましょう。

  5. 5.

    3を7mm幅に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけてのせ、残りのグラニュー糖をまぶす。

    ポイント

    オーブンを200℃に予熱しましょう。

  6. 6.

    200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、粗熱をとる。

  7. 7.

    耐熱容器にルビーチョコレートを入れて、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。6をつけて、ココナッツファイン、ピスタチオをトッピングし、固まるまで冷蔵庫で15分〜30分程冷やす。

    ポイント

    ルビーチョコをつけたら、クッキングシートの上などにのせて、固まるまで冷やしましょう!

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    ラッピング方法を教えてください。

    A

    こちらを参考にしてください。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    保存期間は2〜3日以内を目安にお召し上がりください。涼しい場所で保管し、清潔な密閉容器などに入れてください。乾燥剤を入れて保存すると食感が長続きするのでおすすめです。室温でチョコレートが溶けそうな場合は冷蔵庫に入れてください。

  • Q

    持ち運びの際はどうしたらいいですか?

    A

    乾燥しないように袋やラップに包み、保冷剤や保冷バックの使用してください。長時間の持ち運びは避け、なるべく早めにお召し上がりください。

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