爽やか風味♪
レモンスコーン
調理時間
約60分
カロリー
193kcal
費用目安
300円前後
口いっぱいに広がるレモンの香りとザクザク食感のスコーンの組み合わせは抜群! 優しい甘さでとっても食べやすい一品です♪ しっかりお腹にたまる美味しいスイーツが食べたい時にいかがでしょうか?
材料 【6個分】
- ホットケーキミックス 150g
- 無塩バター50g
- ヨーグルト[無糖] 大さじ2
- レモンピール（刻み）30g
- レモン汁小さじ1
- レモンアイシング
- 粉糖大さじ4
- レモン汁小さじ1
手順
1
バターは1cm角に切り、冷蔵庫で使う直前までよく冷やしておく。
2
ボウルにホットケーキミックスを入れ、バターを加え、指先ですりあわせるようにしてそぼろ状にする。ヨーグルト、レモン汁を加えて切るように混ぜる。
3
レモンピールを加えてさっくりと混ぜ、まとめる。ラップで包み、丸く形をととのえる(生地) 。冷蔵庫で20分ほど冷やす。
ポイント
オーブンを180℃に予熱しましょう。
4
台に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をし、生地をのせる。めん棒で2cmほどの厚さにのばす。6等分の三角形に切る。
ポイント
生地がベタつく場合は、打ち粉をしながら作業してください。
5
天板にクッキングシートを敷き、生地をの並べる。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、粗熱をとる。
ポイント
竹串を刺して生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。
6
ボウルに粉砂糖、レモン汁を入れて、よく混ぜ、5にかける。
ポイント
アイシングが固い場合は、レモン汁を少量ずつ追加して調整してください。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
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