DELISH KITCHEN

爽やか風味♪

レモンスコーン

4.0

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    193kcal

  • 費用目安

    300前後

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口いっぱいに広がるレモンの香りとザクザク食感のスコーンの組み合わせは抜群! 優しい甘さでとっても食べやすい一品です♪ しっかりお腹にたまる美味しいスイーツが食べたい時にいかがでしょうか?

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    バターは1cm角に切り、冷蔵庫で使う直前までよく冷やしておく。

  2. 2

    ボウルにホットケーキミックスを入れ、バターを加え、指先ですりあわせるようにしてそぼろ状にする。ヨーグルト、レモン汁を加えて切るように混ぜる。

  3. 3

    レモンピールを加えてさっくりと混ぜ、まとめる。ラップで包み、丸く形をととのえる(生地) 。冷蔵庫で20分ほど冷やす。

    ポイント

    オーブンを180℃に予熱しましょう。

  4. 4

    台に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をし、生地をのせる。めん棒で2cmほどの厚さにのばす。6等分の三角形に切る。

    ポイント

    生地がベタつく場合は、打ち粉をしながら作業してください。

  5. 5

    天板にクッキングシートを敷き、生地をの並べる。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、粗熱をとる。

    ポイント

    竹串を刺して生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

  6. 6

    ボウルに粉砂糖、レモン汁を入れて、よく混ぜ、5にかける。

    ポイント

    アイシングが固い場合は、レモン汁を少量ずつ追加して調整してください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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