グレープフルーツのヨーグルトパイ

手順

1. 1

   ざるにペーパータオルをしいてヨーグルトを入れ、ひと晩ほど冷蔵室に置いて水きりする。

   ポイント

   出てきた水（ホエー）は牛乳やスムージーなどに加えて飲むのもおすすめです。酸味があるので砂糖やはちみつ、果物などで甘みを足して。

2. 2

   パイシートを冷凍庫から出して柔らかくなったらフォークで両面に穴を開け、2等分に切る。三角形に折り、端から1㎝のところに切り込みを入れる。容器に卵を入れて混ぜる。

   ポイント

   頂点1cmは切らずに残す。

3. 3

   天板にオーブンシートをしき2をのせ、広げて卵をぬり、切り込み部分を交差させる。さらに卵をぬる。180℃に熱したオーブンで15～20分ほど焼き、さます。

4. 4

   ヨーグルトに砂糖を混ぜる。

5. 5

   グレープフルーツの皮をむき、薄皮の内側に包丁を入れて身を取り出す。

6. 6

   3にヨーグルトとグレープフルーツをのせる。