鮭とほうれん草のクリームパイ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草はゆで、幅2cmに切る。

   ポイント

   ほうれん草はゆでた後冷水にさらし、水気を絞ってください。

2. 2

   ほうれん草をゆでた鍋を再びわかし、鮭を入れてゆでる。骨と皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて溶かし、ほうれん草、玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒め、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。

4. 4

   鮭、牛乳、塩、こしょうを加えてとろみが出るまで混ぜたら、粗熱をとる。冷蔵庫に入れて冷やす。

5. 5

   冷凍パイシートを麺棒でのばして4等分に切る。

   ポイント

   オーブンを200℃に予熱しましょう。

6. 6

   冷凍パイシートに4をのせ、もう1枚のパイシートをのせる。フォークでふちを止め、上に浅く切り込みを入れる。

7. 7

   溶き卵を塗り、200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。