お茶の時間に♪
チョコレート入り紅茶クッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。薄力粉はふるう。天板にクッキングシートを敷く

2. 2

   ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄、紅茶の順に加えてその都度混ぜ、ふるった薄力粉を加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

3. 3

   生地をラップではさみ、めん棒で3mmの厚さにのばす。冷蔵庫で1時間程冷やす。

4. 4

   冷蔵庫から取り出し、花型で28枚くり抜く。くり抜いた半分は、小さめの丸型でくり抜く。クッキングシートを敷いた天板に花型にくり抜いた生地を並べ、その上に小さめの丸型でくり抜いた生地をのせる。

   ポイント

   冷蔵庫から取り出す際にオーブンを170℃に予熱しましょう。くり抜いた部分の生地も一緒に焼いてお召し上がりください。

5. 5

   170℃に予熱したオーブンで12〜15分程焼き、冷ます。

6. 6

   耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒〜1分程加熱し、なめらかになるまで混ぜる。

7. 7

   クッキーのくぼみに6を流し入れる。ブラックチョコレートの表面が乾くまでおく。